Uno de mis mejores recuerdos de viajes a América Latina tiene que ser la vez que los familiares de mi esposa prepararon un asado en una finca en Villeta, Colombia (no muy lejos de Bogotá) donde pasamos un fin de semana. Para conseguir todo lo necesario para el asado, fuimos al mercado del pueblo para comprar las mazorcas, los plátanos, y el carbón, además de comprar las cervezas y gaseosas o refrescos. (Vea mi artículo del 1 de diciembre sobre el mercado de Villeta.) También contratamos los servicios de una señora y su hija para cocinar. Durante todo la preparación del asado, esperamos muy impacientemente para poder comer todo lo que se ofrecía. Las mazorcas colombianas tienen los granos más grandes y duros que las mazorcas que estamos acostumbrados de comer en Estados Unidos, pero en mi opinión es mejor porque las mazorcas de allá salen más tostadas y crujientes. Además, me fascina revolver el arroz con pedazos de morcilla o chorizo. También hay que mencionar que la carne asada preparada de esta forma es increíble. El plátano maduro asado, a veces relleno de bocadillo de guayaba, también es un buen complemento. La comida duró solamente una tarde, pero los recuerdos perduran.Para ver más fotos e información, puede ir a mi sitio web
